Заключение
Рациональное питание - это, прежде всего, правильно организованное и своевременное снабжение организма хорошо приготовленной питательной и вкусной пищей.
Питание является привычкой, которой можно управлять. Какие же факторы влияют на формирование этой привычки?
Их достаточно много и вот основные из них:
. Психологические - личные пристрастия к той или иной пище, семейные пищевые традиции, жизненная философия (отношение к вегетарианству).
. Географо-экологические - производство продуктов питания и климат, традиционные с/х культуры.
. Физиологические - рост, развитие организма, степень двигательной активности, необходимость соблюдения диеты по состоянию здоровья.
Очень важно обращать внимание на формирование и воспитание рациональных пищевых привычек с раннего возраста, чтобы в зрелом возрасте проблем со здоровьем, связанных с питанием, у человека уже не возникало.
Само здоровье ничем не является без его содержания, без диагностики здоровья, средств его обеспечения и практики обеспечения здоровья. К наиболее важным средствам обеспечения здоровья относят и правильное рациональное питание. Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды, оказывающее влияние на состояние здоровья, работоспособности, умственного и физического развития, а также на продолжительность жизни человека.
Нерациональное питание является одной из главных причин возникновения сердечнососудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения, болезней, связанных с нарушением обмена веществ.
Большой выбор пищевых продуктов и различные их комбинации с учетом особенностей кулинарной обработки позволяют организовать питание здорового и больного человека с учетом максимальной его сбалансированности, профилактической направленности и лечебного воздействия
приложение
Суточная потребность в основных пищевых веществах (г) взрослого трудоспособного населения
| Група интенсивности труда | Возраст, лет | Мужчины | Женщины | ||||||
| Белки | Жиры | Углеводы | Белки | Жиры | Углеводы | ||||
| Всего | в т.ч. животного происхождения | Всего | в том числе животного происхождения | ||||||
| 1-я | 18-29 30-39 40-59 | 91 88 83 | 50 48 46 | 103 99 93 | 378 365 344 | 78 75 72 | 43 41 40 | 88 84 81 | 324 310 297 |
| 2-я | 18-29 | 90 | 49 | 11О | 412 | 77 | 42 | 93 | 351 |
| 30-39 | 87 | 48 | 106 | 399 | 74 | 41 | 90 | 337 | |
| 40-59 | 82 | 45 | 101 | 378 | 70 | 39 | 86 | 368 | |
| 3-я | 18-29 | 96 | 53 | 117 | 440 | 81 | 45 | 99 | 371 |
| 30-39 | 93 | 51 | 114 | 426 | 78 | 43 | 95 | 358 | |
| 40-59 | 88 | 48 | 108 | 406 | 75 | 41 | 92 | 344 | |
| 4-я | 18-29 | 102 | 56 | 136 | 518 | 87 | 48 | 116 | 441 |
| 30-39 | 99 | 54 | 132 | 504 | 84 | 46 | 112 | 427 | |
| 40-59 | 95 | 52 | 126 | 483 | 80 | 44 | 106 | 406 | |
| 5-я | 18-29 | 118 | 65 | 158 | 602 | _ | _ | _ | |
| 30-39 | 113 | 62 | 150 | 574 | - | - | - | ||
| 40-59 | 107 | 59 | 143 | 546 | - | - | - | -- | |