Белки
Мясо
Продукты этой категории также животного происхождения. Коэффициент усвояемости белка из этих продуктов от 10% до 30%.
Бобовые
Продукты этой категории растительного происхождения. Коэффициент усвояемости белка из этих продуктов до 70%.
Орехи
Продукты этой категории растительного происхождения. Коэффициент усвояемости белка из этих продуктов до 70%.
Рыба
Продукты этой категории животного происхождения. Коэффициент усвояемости белка из этих продуктов от 10% до 30%.
Пищевые продукты с повышенным содержанием жиров (в расчете на 100 г продукта)
| Масло (растительное, топленое, сливочное), маргарины, жиры кулинарные, шпик свиной | более 80г. |
| Сметана 20%-ной (и выше) жирности, сыр, свинина, утки, гуси, колбасы полукопченые и вареные, пирожные, халва и шоколад | от 20 до 40г. |
| Творог жирный, сливочное мороженое, сливки, баранина, говядина и куры 1-й категории, яйца, сардельки говяжьи, колбаса чайная, семга, осетр, сайра, сельдь жирная, икра | от 10 до 19г. |
| Молоко, кефир жирный, творог полужирный, молочное мороженое, баранина, говядина и куры 2-й категории, горбуша, скумбрия, ставрида, сдоба, конфеты | от 3 до 9г. |
| Творог и кефир обезжиренные, судак, треска, щука, хек, крупы, хлеб | Менее 2г. |
Пищевые продукты с повышенным содержанием углеводов (в расчете на 100 г продукта)
| Сахар, конфеты, мед, мармелад, печенье сдобное, крупы, макароны, варенье, финики, изюм | Около 65г |
| Хлеб, фасоль, горох, овсяная крупа, шоколад, халва, пирожные, чернослив, урюк | от 40 до 60г. |
| Сырки творожные сладкие, зеленый горошек, мороженое, картофель, свекла, виноград, вишня, черешня, инжир, бананы | от 11 до 20г. |
| Морковь, арбуз, дыня, абрикосы, персики, груши, яблоки, сливы, апельсины, мандарины, смородина, клубника, крыжовник, черника, лимон | от 5 до 10г. |