Душистые растения еще в древнем мире привлекали к себе внимание как источник благовоний. К началу XVI в. были известны такие душистые растения, как розмарин, лаванда, шалфей, аир, кассия и др. А в средние века интенсивно развивается техника производства душистых веществ.
Эфирные масла - пахучая смесь жидких летучих веществ, выделенных из растительных материалов (дистилляцией, экстракцией, прессованием).
Эфирные масла применяют в фармацевтической, пищевой и особенно широко в парфюмерной промышленности. Несмотря на развитие производства синтетических веществ, до сих пор лучшие композиции духов составляются с использованием натуральных эфирных масел, передающих запахи розы, ландыша, фиалки, гвоздики, лимона и др.
В настоящее время известно несколько тысяч эфирных масел.
Эфирные масла получают в основном путем прессования, паровой дистилляции или мацерации. Качество эфирных масел зависит от метода выделения, качества сырья, растворителей и соблюдения правил технологии.
Прессование обычно используют для получения цитрусовых эфирных масел. При паровой дистилляции в качестве сырья используют древесину, листья, траву. При обработке сырья паром испаряется вода, обогащенная ароматическими маслами. При этом происходит разделение летучих и нерастворимых в воде компонентов. Процесс дистилляции может быть повторен несколько раз, однако это влияет на качество получаемых эфирных масел. Другой способ получения эфирных масел - мацерация, сначала сырье погружают в растворитель (самые качественные масла получают при использовании чистого пшеничного спирта), а затем отделяют от растворителя ароматические масла.
Определить качество масла очень трудно, поэтому изучение вопросов технологии эфирных масел очень актуально.
- Определение эфирных масел
- Характеристика эфирных масел
- Свойства и применение эфирных масел
- Характеристика эфирномасличного сырья
- Состав эфирных масел
- Классификация эфирномасличного сырья
- Локализация эфирных масел, смол и восков
- Вода
- Активный уголь
- Поваренная соль
- Растворители
- Тара
- Характеристика методов получения эфирных масел
- Механические способы
- Перегонка с водяным паром
- Экстракция летучими растворителями
- Экстракция нелетучими растворителями
- Сорбционный метод извлечения эфирных масел
- Совершенствование технологии получения эфирных масел
- Способы перегонки эфирных масел с водяным паром из сырья
- Характеристика перегонных аппаратов
- Измельчение сырья
- Выделение эфирного масла из дистиллята
- Рекуперация эфирных масел
- Приведение эфирных масел в товарный вид
- Облагораживание эфирных масел
- Способы экстрагирования
- Характеристика экстракционного оборудования
- Производство СО2-экстрактов
- Сферы применения эфирных масел
- Использование эфирных масел при производстве лекарственных препаратов
- Эфирные масла в косметических средствах
- Описание препарата
- Материальный баланс